实验室火焰光度计是以发射光谱法为基本原理的一种分析仪器。利用原子发射原理，是把相应的物质原子化（固体配成溶液，如：用酸溶解。液体高温，气体用在放电情况下激发），激发的电子处于高能级，不稳定会跃迁回基态，不同的原子，电子能级不同，跃迁是会发出不同波长的光波，通过分析光波就知道是什么原子了。同理也可以分析光波的强度，判断该原子的含量。
例如：将食盐置于火焰中时，火焰呈黄色，这是由于食盐中的钠原子外层电子吸收火焰的热能，而跃迁到受激能级，再由受激能级回复到正常状态时，电子就要释放能量。这种能量的表征是发射出钠原子所波长的光谱线黄色光谱(主波5893A)。利用火焰的热能使钠元素的原子激发发光，并用仪器检测其光谱能量的强弱，进而判断物质中钠元素含量的高低。
实验室火焰光度计已厂泛运用在医疗临床、土壤、肥分、水泥、耐火材料、玻璃、陶瓷等行业。对火焰光度法来讲，虽然理论上物质元素含量与其发射谱线强度成正比，但受到激发能量，以及燃烧过程物质的自吸、自蚀现象的影响，这种关系只在低浓度条件下才能成立。FP640火焰光度计的读数范围是．K：0.0-19.9，Na：0.0-199；火焰光度计本身无法得出被测元素的浓度值，制备好标准溶液，进行标定检测，绘制成标准曲线，然后对未知溶液进行测定，获得仪器显示的读数后，再从曲线上找到相对应的浓度值，才能得到被测元素的未知浓度值
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